Мождани удар је акутно кршење мождане циркулације, исхемијско и хеморагично. Узроци развоја болести су различити, а исхрана током периода опоравка, укључујући и код куће, готово је иста. Прехрамбени план након можданог удара код пацијената креирао је професор Певзнер.

Карактеристике исхране

Придржавање уравнотежене исхране побољшава функцију кардиоваскуларног система, смањује оптерећење јетре, бубрега, органа за варење, нормализује метаболичке процесе и спречава микроструке. Суштина препорученог менија је у потрошњи 2600 Кцал дневно (са прекомерном тежином - до 2300).

Однос компонената је следећи (у грамима) :

  • протеини - 100, максимални састав треба да буде животињског порекла (за „масти“ 90);
  • угљени хидрати - 350 (300);
  • масти - 80 (70);
  • вода - 1, 2 литара.

Прехрана након можданог удара разликује се од уобичајених најстрожих захтева који се односе на употребу соли и полупроизвода. Сол је ограничена на минимално или апсолутно уклањање из исхране пацијента. Забрана соли није ћуд лекара или родбине. Дигитализација ослабљеног организма треба да се олакша, без узбуђења кардиоваскуларног и нервног система. Дозвољено је мало додавања соли у храну пре употребе, а поступак кувања је без соли.

Препоручује се храна која јеловник обогаћује витаминима група Ц и Б, липотропицима, магнезијумом, калијумом. Такође је потребно јести воће, поврће, млечне производе - они играју алкализујућу улогу у дигестивном систему.

Храна након исхемијског можданог удара код куће не би требала бити полупроизводи пуњени трансмастима, конзервансима, соли - овај „коктел“ повећава волумен крви, чинећи срце два до три пута бржим, а притисак расте до хипертензивне кризе.

Опште препоруке за кување су следеће: посебни производи нису потребни, риба и месо - само кухани. Кожа се нужно уклања са птице. Поврће се куха у згњеченом стању и куха се јаче од оних које садрже груба влакна. Месо без масноће може се јести свакодневно, али ретко, једном је довољно.

Правила за избор јела

Главна ствар при избору намирница и јела је баланс између садржаја калорија и састава елемената у траговима. Прехрана након исхемијског можданог удара практично се не разликује од хеморагичне исхране, па се предност даје таквим производима, који садрже максимум потребних и корисних материја. Они укључују :

  1. Фолна киселина - шпароге, броколи, производи од целог зрна.
  2. Антиоксиданти - свеже поврће, воће. Ако је исхрана засићена половином састојака воћа и поврћа, шанса за компликовање болести смањује се за 30%.
  3. Производи са витамином Б6, смањују ниво хомоцистеина - хлеб од целог зрна брашна (мекиње), саднице житарица, шаргарепа.
  4. Калијум смањује ниво натријума у ​​организму, дакле, стабилизује хипертензију - главни "пријатељ" можданог удара и срчаног удара - риба, поврће (највише у кромпиру, парадајзу), воће (пуно банана, поморанџе, тамно сушено воће, нарочито суве шљиве), цела житарица .

Дијета након можданог удара, која се састоји од наведених производа, нормализује стање крвних судова, надокнађује недостатак корисних елемената, активира засићеност ткива, укључујући мозак, кисеоником. Ако особа такође има јетру или желудац, то је добар начин да се опорави.

Препоруке специјалиста

Постоје правила за једење производа за обе врсте можданог удара, која је непожељно одбити. Дневна исхрана исправног мишљења треба да садржи :

  • масти у облику путера - поврће, гхее, несољена павлака;
  • грицкалице - вињегре, пире од шаргарепе, воћне салате са јогуртом с мало масноће, салата од морских плодова, додатак у облику морске кале у максималном броју јела;
  • житарице у облику житарица, касероле (кашика, пиринач, кувана тјестенина треба користити не више од једног или два пута недељно);
  • „Млеко“ - само са малом количином масти (предност је скута, кисело млеко и млечни производи); ограничите врхње и павлаку што је више могуће; можете их користити само у малим дозама;
  • немасно месо, перад, кувано или печено;
  • пића дозвољена у неограниченим количинама слабо варивог чаја, шипка, кафе - искључиво са млеком; сокови од поврћа, од слатког воћа и бобица, разблажени водом, 2-3 пута недељно од различитих сорти грожђа;
  • кувано, печено поврће - кромпир, цветача и пекиншки купус, краставци, парадајз, шаргарепа, репа, бундева, тиквице;
  • зачини, умаци - лимунска киселина, ловоров лист, цимет, ванилин у неограниченим количинама;
  • риба с ниском масноћом, остала морска храна и производи од њих, кухани или печени;
  • слаткиши - производи од меда, џем, шећер, слаткиши без чоколаде, без ограничења - млечни млеч, воћна пића;
  • вегетаријанске супе и цвекла дневно, порције од 250-400 г, супе од воћа и млека су добродошле; њихов прелив су свеже зеље, кисела павлака са најнижим могућим процентом масти, јогурт без масти;
  • зрело и зрело воће и бобице дарови природе, мекани, без грубих влакана;
  • класични пшенични хлеб - у облику крекера, у идеалном случају - јучерашње печење; дозвољени кекси без кекса;
  • меко кувана јаја (једно дневно), пари или печени протеински омлет.

Апсолутна забрана следећих производа :

  • масти за кухање и месне масти;
  • махунарке;
  • све врсте сирева;
  • кобасице и кобасице (кобасице, кобасице);
  • конзервирана храна (месо, перади, рибе и морских плодова), као и кавијар и слани димљени производи, месо и риба;
  • јак неразређени чај, црна кафа (инстант, млевена) и какао;
  • зачини који изазивају апетит (хрен, паприка, сенф, бели лук);
  • јухе (на риби, месу, гљивама);
  • стрма јаја, пржена јаја, жуманце уопште.

Дијета након можданог удара код дијабетеса у потпуности искључује слаткише: чоколаду (посебно млеко), колаче и пецива (пахуљице, свежи хлеб „само из рерне“, палачинке, палачинке).

Јеловник набројаних дозвољених „добрих“ производа и обавезно искључивање „лоших“ из исхране помаже у два случаја истовремено: опоравити се од болести и помоћи телу да спречи други мождани удар, моћна је, ефикасна превенција и рехабилитација од развоја можданог удара уопште.

Категорија:

Здравље