Цироза јетре је тешка фатална патологија која изазива неповратне промене у ткивима људске јетре. Да би одржали здравље и продужили живот, пацијенту се поред лечења препоручује правилна исхрана и одбацивање одређеног броја производа. Дијета за цирозу јетре у почетном стадију је табела бр. 5, у случају компликације или акутне фазе - бр. 5а.
>
Правилна исхрана код цирозе
Сваког пацијента са откривеном патологијом занима шта можете јести са цирозом. Патологија се најчешће појављује као резултат аутоимуних поремећаја или дуготрајне злоупотребе алкохола. Пре свега, од пацијента се захтева да потпуно напусти алкохол, па чак и лекове на бази алкохола.
Свака особа којој су дијагностиковане патолошке промене јетре треба размотрити начин исхране и дугорочно је поштовати. Ово је саставни део терапије која има за циљ сузбијање раста болести и одржавање јетре.
Ако се правилно придржавате исхране, постижете следеће резултате :
- Смањење оптерећења на јетри.
- Нормализација пробавног процеса.
- Јачање имуног система.
- Продужени живот
Болесни орган је узрок смањења производње жучи, липида, као и хормоналних и ензимских супстанци, тако да штедљив режим омогућава вам да регулишете метаболизам витаминских материја, успоставите метаболичке процесе масти и угљених хидрата.
Погодна исхрана за болести јетре
Ако се дијагностикује цироза јетре, режим исхране и исхрана пропише лекар, немогуће је самостално направити дијету. Смањење оптерећења за тело омогућиће не само побољшање добробити, већ и продужење живота и побољшање његовог квалитета.
Погодни производи за цирозу јетре бирају се на основу тежине патолошког процеса, степена оштећења јетреног ткива на основу општег стања тела.
Дијету бр. 5 развили су стручњаци, па узима у обзир све потребно - дневну потребу организма за калоријама, дозвољено оптерећење обољелог органа, као и сет витамина и минерала за одржавање здравља и јачање имунитета.
Прехрана за цирозу има своје карактеристике, рецепти могу варирати, листа производа је прилагођена, међутим, принципи исхране за све пацијенте биће исти.
- Забрањено је јести храну директно из фрижидера или одмах након кувања. Важно је да храна буде топла, не нижа од собне температуре.
- Најмање 2500 килокалорија, али не више од 3000, мора ући у људско тело дневно.
- Храна је подијељена на 5 пријема дневно, порције би требале бити мале за лакшу апсорпцију.
- Сол није доступна у неограниченим количинама. За дан треба да уђе у организам не више од 2 кашике кашике.
- Током периода лечења, потрошња чисте воде повећава се, у просеку, треба пити најмање 2 литра. Од кафе и јаког чаја мораће се напустити.
- Све тешко и тврдо је претходно здробљено или млевено.
- Храна пржена сунцокретовим уљем строго је забрањена, као и кувана у микроталасној или на роштиљу. Чак се и паприка може појавити на менију не више од два пута недељно. Скоро сву храну треба парити или пећи у рерни.
Такође је препоручљиво проводити дане повремено искрцавајући у којима постоје само повртне супе, воће или дозвољени млечни производи. Количину животињских масти треба смањити што је више могуће, маслац и биљно уље користите опрезно. Обично то не утиче на укус јела, али вам омогућава да заштитите оболели орган од непотребног оптерећења.
Захтеви за кување
Лекари не препоручују пацијентима који имају цирозу да једу храну која садржи холестерол, једињења азота, гликозиде и есенцијална уља. Међутим, важно је не само одабрати производе са листе дозвољених, већ их и правилно припремити. Постоји неколико захтева за процес кувања .
- Строго је забрањено пржити поврће или их пасирати, није важно за супе или друга јела.
- Котлете су само на пари, кајгану - на води. Процес пржења је искључен.
- Биљно уље се додаје у малим количинама директно у супу, попут млека или павлаке. Штавише, њихов број не сме да пређе 15 мл по плочи.
- Скоро сва дозвољена јела се кухају, с изузетком процеса парења.
- Не користите сол у процесу кувања.
Оваква једноставна правила ће вам омогућити да добијете здрава јела за одржавање здравља. Пацијенти са цирозом би требали запамтити да дијета није привремена, па би с временом требала постати дио живота.
Листа дозвољених производа
Главни циљ исхране је пружити телу потребне храњиве материје, витамине и минерале, као и максимално смањење оптерећења на оболелу јетру. Главна дијета пацијента са цирозом треба да се састоји од следећих оброка:
Морски плодови.- Млечне, вегетаријанске, воћне супе, мршави бор, цвекла без пасивизације и пржења.
- Нејестива пецива са сиром, јабукама, месом.
- Кисело-млечни производи.
- Каша од житарица и пиринча.
- Сирово или кувано поврће (парадајз, тиквице, броколи, шаргарепа, кромпир).
- Мршав пршут.
- Сушени хлеб (боље га узети јуче).
- Кухани или кувани купус, осим киселог купуса.
- Млечне кобасице.
- Без масног сира.
- Сирово воће (у ретким случајевима лубеница).
- Пирјано воће, желе.
- Марсхмалловс, џем, мармелада, бомбони, мед и желе.
Такав сет производа садржи неопходан комплекс корисних материја за тело и, истовремено, пружа незнатно оптерећење јетре и других система. Навикли на такву исхрану, можете видети да је већина јела укусна чак и без додавања соли или зачина.
Дијета бр. 5 често доводи до опстипације, а суочавање са њима помоћи ће да се у исхрану уврсти компот од сувих шљива и употреба млечних производа.
Забрањена храна
Током лечења важно је знати не само коју храну можете јести, већ и шта треба да одбијете. Листа забрањене хране биће више него дозвољена, али одбијање треба да буде категорично .
Пржена јаја тврдо или кухана јаја кувана на сунцокретовом уљу.- Окросхка или супе куване у месној јухи.
- Свињска маст, димљено месо, јетра, пржено месо, кавијар.
- Било која врста конзервиране хране, укључујући поврће, сезонски кисели краставци.
- Гљиве, махунарке, кисело поврће и риба.
- Свјежи крух, лиснато тијесто и пецива.
- Зачини, сенф, кисело и зачињено поврће, паприке.
- Радисх, кислица, ротквица, бели лук.
- Сладолед, крем колачи, чоколада, кафа.
- Газирана пића.
Упркос свим забранама, храна може бити укусна и здрава, ако се послужите неколико трикова за кување. Дијета цирозе код жена није много другачија од оне коју примећују мушкарци.
Али, количина ће бити знатно мања од оне јачег пола, јер женском телу је потребно мање од 2000 калорија дневно.
Дијетни рецепти
Јело током болести може бити укусно и здраво, јер за то постоји неколико занимљивих опција за кување. Неки се рецепти могу чинити једноставним, али захваљујући технологији можете добити укусну храну која ће користити организму.
Ћуреће котлете
Да бисте се припремили, требаће вам:
- Турска - 250 г
- Шалот - 10 г.
- Бреадцрумбс.
- Препелица јаје 1 ком.
- Ступ соли.
Месо се темељито опере, лук очисти и испере у хладној води. Да бисте уклонили сва есенцијална уља и једињења из биљке, преко ње можете сипати кипућу воду. Месо се пролази кроз млин за месо, помеша се са јајетом и сољу. Резултат би требало да буде хомогена смеша. Од ње се формирају мале куглице, хлебне мрвице. Ставите резнице у двоструки котао и кувајте најмање 20 минута.
Кромпир јуха
Да бисте се припремили, требаће вам:
- Средњи сирови кромпир - 500г
- Шаргарепа - 1 ком.
- Маслац (72% масти) - ¾ Арт. л
- Лук - 1 ком.
- Ловоров лист.
Мркву нарибајте. Сви производи се кувају док се не скувају. Не можете пржити појединачне састојке или додавати парадајз пасту. Кад је поврће мекано, у супу додајте ловоров лист и путер. Соли после кувања или непосредно пре употребе.
Дијетни бифтек
Да бисте се припремили, требаће вам:
- Просечни кромпир - 7-8 ком.
- Пиринач - 2 шоље.
- Мрква - 2 ком.
- Протеин од 2 јаја.
- Со и биље по укусу.
Поврће нарибајте, и пиринач прокухајте. Сви главни производи се мешају, додају се јаја и сол. Добијена маса треба да буде довољно густа да се од ње могу направити мали колачи. Запечени су у брашну и мало пржени у тави. Доведите до спремности у рерни. То ће потрајати око пола сата.
Пире од сира
Да бисте се припремили, требаће вам:
- Скута са мало масти - 250 г.
- Кашица - 1 кашика кашике. л
- Коприве - 30 г.
- Јаје - 1 сх.
- Маслац - 50 г.
- Шећер - 50 г.
Скуха се утрља са жуманцем, додају се каше и уље. Протеин се туче од грожђица. Мешани састојци су наслагани у тепсији за печење, можете мало засладити. Кувати у рерни или кувати на пари.
Дијета је једини начин за одржавање здравља и продужавање живота, не можете занемарити прописану дијету.
Цироза је доживотна болест, према томе, правилна исхрана треба да буде део живота. Обавезно га прати терапија лековима.