Кунић је једна од најукуснијих дијеталних намирница. Њено немасно месо садржи пуно протеина, па се препоручује особама које воде здрав начин живота. Кување зеца је прилично компликован догађај и захтева дуго времена. Међутим, са технолошким напретком, овај процес постаје једноставан и узбудљив. Добар начин да се то докаже је кухање кунића у спорој шпорету.

Корисни савети

Да бисте куглицу кушали укусно у лаганој шпорет, потребно је да се упознате са саветима искусних кувара. Они су, покушајем и грешкама, развили најбољи начин да скувају ову животињу. Да бисте избегли грешке током рада, треба узети у обзир следеће савете:

  1. Сви делови трупа зеца су подједнако вредни, али леђа и ноге најчешће се користе за кување.
  2. Трајање и начин кувања директно зависе од старости купљене животиње. Ако је кунић млад, тада ће имати меко и меко месо са благим ружичастим нијансама. Ако имате месо старије животиње, онда га карактерише груба структура и тамна боја. Пре кувања, труп се мора намочити у сланом раствору сирћета.
  3. Плави дијелови у неким дијеловима указују на недовољно храњење животиње. У таквом месу биће врло мало масти.
  4. Кување кунића најбоље је радити у креми, павлаци, млеку или белом сувом вину. Из тога испада нежније и сочније.
  5. Куниће месо се сервира вруће са неким сосом. Идеална опција била би наранџаста.

Мултицоокинг

Кулинарски стручњаци из целог света измислили су оригиналне рецепте за кухање зеца у спорој шпорету. То је због чињенице да се месо ове животиње одлично слаже са готово било којим производом. Уз правилну припрему, они само наглашавају, али не прекидају, укус зечјег меса.

Коришћење кромпира

Зец запечен у спором шпорету са кромпиром је класична опција за кување ове животиње. Деликатно дијетално месо употпуњује срдачно и укусно поврће. Да бисте припремили овако дивно јело, требат ће вам: трупло зеца тежине најмање један и по килограм, 1 кг кромпира, 2 лука, 3 зреле рајчице, биљно уље, вода, зачини.

Процес кухања је једноставан и укључује следеће кораке:

  1. Месо претходно намочено у води са сирћетом сече на ситне комаде.
  2. Они се слажу у посуду са више сокова и кувају се биљним уљем. Да бисте то учинили, примените режим "пржење" и подесите петнаест минута времена. За стварање укусне златне коре потребно је месо окретати сваких пет минута.
  3. За то време лук се љушти, добро опере и исече на мале коцкице.
  4. Десет минута након почетка пржења, месу се додаје припремљени лук.
  5. У овом тренутку шаргарепа се сече или исече на тракице.
  6. Додаје се одмах по завршетку „Пржења“.
  7. Уређај прелази у режим "гашења" и кување се наставља још педесет минута.
  8. У посуду се дода мало воде и јело се куха на пари.
  9. Док се кунић кува, кромпир се огули, опере и исече на велике комаде.
  10. Опрани парадајз се исече на кришке.
  11. Након тридесет минута кувања додају се сецкано поврће, зачини и сол.
  12. Готово јело послужује се топло и украшено је сецканим зачинским биљем.

Са додатком киселе павлаке

Кунијско месо је нискокалорични производ, па му се додају разни млечни производи да би повећали храњиву вредност.

Најбоља опција је кувати кунића за пар у спорој тави са додатком киселе павлаке.

Да бисте то учинили, требат ће вам такви производи: дво килограм трупло зеца, два лука, једна шаргарепа, 4 чешња белог лука, 1, 5 шоље немасне киселе павлаке, сунцокретово уље, зачини, свјеже биље.

Припрема зечјег меса у павлаци на следећи начин:

  1. Зец се сече, а његови делови се секу на комаде.
  2. Даље су могуће две опције: натапање у води са додатком сирћета или кисело биљно уље са зачинима. И у том иу другом случају је очувана јединствена арома кунића. Најбоље је извести један од ових поступака дан пре кувања.
  3. Након тога месо животиње се темељно опере и осуши.
  4. Лук се огули и исецка на половине колутића. Ако је велика, можете је самљети у коцкице.
  5. Биљно уље се сипа у мултицоокер, додаје се сецкани бели лук и месо. Уређај се укључује у режиму "Пржење".
  6. Кунић непрестано меша и након што се створи златна кора дода се сецкани лук.
  7. Мрква се љушти од нејестивих дијелова, трља се на крупну рерну и додаје се у посуду за више кухања.
  8. Док се јело куха, можете направити сос. За то се кисела павлака меша са водом и зачинима. Често се сенф у зрну додаје уместо води.
  9. Пржени зец преливен је сосом и куван око сат времена у режиму "одреска".
  10. Током кувања месо се неколико пута меша, а по потреби се слани.
  11. Након искључивања уређаја, јелу се додаје мало першуна, босиљка и копар.

Кување месног јуха

Овај рецепт за прављење кунића разликује се од претходног у томе што се месна јуха користи уместо воде. То вам омогућава да добијете угодније и богатије ароматично јело. Да бисте га припремили биће вам потребни следећи састојци: 400 г зечјег меса, 1 лук, 1 шаргарепа, 400 мл месног бујона, биљно уље, зачини.

Кување ове хране одвија се у неколико једноставних корака:

  1. Зец се темељито опере и подели на потребни број делова.
  2. Да бисте се решили специфичног мириса кунића, леш се смешта у посуду са хладном водом и остави најмање шест сати. У воду се понекад додаје оцат или лимунов сок.
  3. Шаргарепа и лук огулите и нарежите на произвољне комаде.
  4. Поврће се поставља у шпорет са додатком биљног уља и пече се у режиму "пржење" око петнаестак минута.
  5. Чим уређај најави завршетак пржења, комадићи меса, зачини се стављају у посуду и јуха се сипа.
  6. Саксија са посудом ставља се у режим "гашења" на сат времена и јело се припрема без људске интервенције.
  7. Готов оброк се уклања из уређаја и послужује се уз кувани кромпир, кашу, тестенину или салату.

Са кечапом и сувим шљивама

Јело припремљено по овом рецепту стице укус сухе шљиве. Посебна пикантност додаје се кечапу, сенфу и сосу од белог лука. За припрему зеца по овом рецепту користи се 2 кг меса, две шаргарепе и лук, маслиново уље, кечап, 200 г суве шљиве, бели лук, јабука, зачини, сенф.

Кување зеца са поврћем у спорој шпорету је следеће:

  1. Шљиве су стављене у посуду и заливене топлом водом пола сата.
  2. Зечји филе се исече на коцкице (ако користите лешину, он се реже на порције).
  3. Мало маслиновог уља сипа се у посуду за кухање и припрема се месо.
  4. Режим "пржење" укључен је тридесет минута.
  5. Док се зеч пржи, лук се исецка на пола прстена, а мрква се исече на тракице.
  6. Неколико минута пре краја програма додаје се сецкано поврће.
  7. Након тога у посуду уређаја сипа се вода, додаје се кечап, сенф, сол и зачини.
  8. Спор штедњак се ставља у режим "гашења" сат и по.
  9. Тридесет минута након почетка пирјања додају се сухе шљиве и јабука нарезане на тракице.
  10. Пет минута пре краја програма додаје се ситно сецкани бели лук.
  11. Готово јело пребацује се на тањир и украшава зеленилом.

Кромпир, пиринач, хељда и макрони могу да послуже као прилог.

Са различитим поврћем

Тешко је покварити зеца било чиме, па сигурно можете додати у њега омиљено поврће. Свака од њих донијет ће свој окус и трансформирати јело. Можете узети такве производе: 800 г зеца, неколико стабљика порилука, 300 г карфиола, 300 г зеленог пасуља, соли, зачина.

Правилно ставите јело на следећи начин:

  1. Пор се уситни, карфиол се подели на цвасти, зелени пасуљ се исече на неколико делова.
  2. Зечји филе се исече на мале комаде и пошаље у посуду за више кухала.
  3. У њега се додају пор, мљевени бибер, со и вода.
  4. На уређају је инсталирана корпа за паре, у коју се ставља све остало поврће.
  5. Уређај је прекривен поклопцем и постављен је три четвртине сата у режим рада "Кување на пари".
  6. Поврће ће бити спремно након двадесет минута кувања.
  7. Готово месо се пребацује у тањир, а у њега се додаје парно поврће.

Печена гљива

Гљиве се одлично комбинују са свим врстама меса, па се могу без проблема додавати јелу. Кувана печена бит ће одличан додатак било којем прилогу. Требаће му следећи производи: 180 г печурки (по могућности шампињони), 0, 5 кг кромпира, 600 г зечјег меса, ловоров лист, сунцокретово уље, једна шаргарепа и један лук, сол.

Можете да испечете јело овако:

  1. Зечја пулпа се реже на мале комаде.
  2. Све поврће се љушти, опере и сецка.
  3. Гљиве се режу на танке плошке.
  4. Сунцокретово уље се сипа на дно посуде за мултикухаре. У то се додаје месо, лук и шаргарепа.
  5. Режим "пржење" укључен је двадесетак минута.
  6. Кромпир се исече на танке тракице и помеша са печуркама.
  7. Након пржења додаје се преостало поврће и вода.
  8. Јело је сољено и зачињено.
  9. Уређај прелази у режим "гашења" и поставља се на сат и по.
  10. Готово јело послужује се са сосом од киселе павлаке и свежим зачинским биљем.

Кување кунића у спором шпорету не само да поједностављује и убрзава поступак, већ вам омогућава да сачувате сва његова корисна својства.

Укусно дијетално месо украсит ће било који благдански стол или помоћи у разноликости ваше свакодневне прехране. Не бојте се експериментирати и креирати властите рецепте који ће се свидети вама и члановима ваше породице.

Категорија:

Цоокери