Морелс су прољетне гљиве из породице Морел, са цилиндричним педалом и порозним издуженим шеширом. Могу се наћи у близини јама и грмља, расту појединачно, али то се догађа заједно. Сакупљање гљива се саветује одмах након њиховог појављивања. Интересантније је да смреке не расту на истом месту. Чињеница преласка мицелија остаје неразумљива нердима.

>

Врсте марелица

Морели се дуго сматрају нејестивим и отровним, највјероватније због свог изгледа. Али они су одавно уврштени на листу јестивих. Веома су цењени као производ због свог предивног благог укуса и мириса. У Русији постоје три врсте говеђих шампињона - обична, конична и капица од Морела:

  1. Морел обичан - назива се и стварним или јестивим. Имају заобљену, издужену капу пречника од 5 до 10 цм, са великим порама, прљаво смеђе боје и висине до 15 цм. Беж нога може расти заједно са ивицама шешира, висине до 15 цм и пречника 5 цм. Целулоза је скоро бела боје јарког мириса.
  2. Морел стожастог или недовршеног облика - разликује се од обичне боје и облика. Шешир може бити сив, црн или прљаво зелен и не прелази 3 цм у пречнику, издужен је конусним обликом. Поре су тамније и издуженије, најчешће беле или беж. Нога је неравномерна, дужина је до 5 цм, а дебљина 2-3 цм, а капак је на врху врха, пречника 10 цм, досеже висину до 5 цм.
  3. Морел капа - ово је име ово име добило због чињенице да је капа повезана ногом са врхом, на коме сједи попут шешира. Боја шешира је браон-жута, пречник је до 3 цм, а висина до 5 цм. Споре и месо су беж. Нога је сиве боје са ситним љускицама, нарасте до 15 цм и пречника 2 цм.

Сличне сорте

Линијске гљиве сличне су мортским врбовима и појављују се истовремено, изгледају готово исто, али ипак имају разлике. Гљива лажне линије је смртоносно отровна због садржаја хидразина у њиховим порама - токсичне материје која је врло опасна за људску јетру. Његова количина зависи од локације гљива: има их више на путевима, мање у шуми. Ако поједете сирову линију, све се може завршити смрћу. Разлика у врстама је следећа:

  • величина ногу - шавови ногу краћи су од четкица;
  • поре на шеширу - поре на линијама су раштркане, најчешће немају исти облик, на марамицама су исте и симетричне;
  • у шупљини грађевине - линије - лепљиве изнутра, јајолике - шупље;
  • ноге - на линијама је прекривен мердевинама и лебдево напушта земљу, за разлику од ногу марелице;
  • мирис - у смиља је засићен, а линије су практично без мириса.

Да ли је убод јестив након дуже обраде још увек се не зна. Неки сакупљачи гљива верују да се у сваком случају хидразин не излучује из гљивице. И други кажу да се токсин ослобађа и гљиве се могу користити као храна.

Чак и искусни берачи гљива не могу увек разликовати море од рибе. Ако постоји и најмања сумња, гљиву избаците из кошаре да бисте избегли будуће компликације.

Знаци тровања

Први симптоми тровања су мучнина, бол у трбуху, вртоглавица. Најчешће се јављају након 6-10 сати. У том случају морате изазвати повраћање: пијте воду са калијум перманганатом или само велику количину воде, а кашику ставите на корен језика. Након овог поступка, морате пити активни угаљ - једну таблету на десет килограма тежине.

Ако симптоме прати губитак свијести, хитно се мора позвати хитна помоћ.

Станишта и датуми сакупљања

Станиште гљива и време њиховог сакупљања зависи од подручја раста и врста. Уобичајена врста јареба је најчешћа врста, може се наћи широм Русије, са изузетком севера. Најчешће се може наћи испод јасене или јелше на чистини. Расте од почетка априла, а колекција се одвија крајем маја.

Конусни иверци могу се наћи у четинарским, листопадним шумама. Расте дуж путева, на падинама или рубовима, у близини стабала јабука и међу грмљем. Печурка воли хумусно или пешчано тло у близини путева, поред грмља и јабука. На југу Русије, могу се наћи чак и у стамбеним подручјима у повртњацима.

Вртлари их узгајају и на својим парцелама. Постоје два начина да се узгајају у башти: Немачки - посејте култивирано тло честицама гљива и на врх сипајте пепео; Француски - земља је прекривена погачом јабука, након чега се сеју гљиве. Такве методе се користе љети. У јесењи период су кревети прекривени лишћем, које се уклања средином пролећа.

Препоруке за кување

Пре кувања, гљиве је потребно темељно испрати и поре испитати на инсекте или пужеве. Затим се натапају један сат у прокуханој води. Морели се требају дуго кухати да се из њих уклоне све врсте токсина. Саветује се да током кувања добро проветрите собу, јер ће токсини садржани у гљивама изаћи пара. Неки берачи гљива кухају јуху више од 3 пута како би били сигурни да су темељно очишћени. Кухане смреке такође треба опрати. Након овог поступка, морете можете користити за кухање главних јела, грицкалица или надјева.

Сушење или пржење смреке такође би требало бити дуготрајно. Након сушења можете направити прашак од гљива који може да даје јелу гљивични укус.

Уз правилно кување, смреке су веома корисне за побољшање вида, крвожилног система и чишћење стомака.

А гљиве такође могу наштетити организму, на пример, ако се неправилно кувају или једу сирове. Отровне материје у њима могу се уништити само продуженим кувањем или дугим сушењем (чак и након сушења једу се после 3 месеца). Морлу је такође забрањено солити или укиселити.

Употреба у медицини

Елементи који се налазе у морсу позитивно утичу на повећање имунитета, па су почели да се приписују излечењу. Супстанце за лечење у њима добро делују на крвожилни систем и људско срце. Помажу код:

  • очне болести;
  • стомачне тегобе;
  • лоша циркулација крви;
  • смањен имунитет

Морели садрже много витамина, посебно групе Б, који су врло важни за здравље и имају антивирусна својства. Присуство полисахарида у пулпи гљивице побољшава вид и помаже у спречавању катаракте. Могу се користити као антидепресиви и повећавају укупни тон. У Кини су морски листови посебно цењени као средство помоћи код слабе пробаве или за подстицање апетита. Али да гљиве заиста помажу, требало би да их једете најмање шест месеци.

За декоцију ових печурки потребно вам је 500 мл воде, 2 кашике сушених власаца. Кувајте га 30-60 минута и инсистирајте 4 сата. Узимајте декоцију од 50-100 мл (зависно од тежине) пре јела 3 пута дневно.

Популарнија је тинктура од смреке која има аналгетски ефекат. Прописан је особама са боловима у зглобовима или леђима. Такође иста тинктура, али алкохол помаже у прочишћавању крви.

За тинктуру смреке на алкохолу требаће вам 500 мл вотке и 3 кашике претходно сецканих, младих гљива. Тинктура треба чувати у фрижидеру две недеље. Филтрирати га прије употребе, не смије бити и немојте заборавити да се тинктура користи само за вањску употребу. Обрадите леђа и зглобове неколико пута, а затим их прекријте топлим покривачем или вуненим шалом.

Много истраживања је урађено на пацовима и мишевима. Као резултат ових успешних експеримената, испоставило се да полисахарид који се садржи у гљивама може имати противупално и антивирусно дејство. Једном применом смреке у количини од 500 мл на 1 кг тежине смањена је површина акутне и хроничне упале за више од 60 процената. Ова активност се упоређује са најбољим противупалним лековима. Као резултат ових експеримената, полисахарид високе молекулске масе (који чини 2% једне гљивице), а који се користи у многим противупалним лековима, још увек се уклања из гљивица.

Категорија:

Врт