Окус сока од јабуке познат је многима од детињства. Штавише, познато је да није само невероватно укусан, већ је и врло користан, а може се дати и оним најмањим. Постоје различите могућности за жетву, нарочито сос од јабука са кондензованим млеком за зиму. Рецепт за његову припрему је врло једноставан, производи су доступни свима. Овај пире ће коштати много јефтиније у поређењу с конзервираним конзервама, а такође је и врло оригиналан.
Правила за прављење пљескавице
Ако се угодите воћним слатким конзервирањем, онда се једна од најбољих опција могу назвати јабуке са кондензованим млеком. Припрема за зимовање овог воћа није тако тешко припремити, али се морају поштовати одређена правила :
Максимална количина хранљивих састојака јабуке биће сачувана уколико је њена термичка обрада минимална. Да би се смањило време прераде, воће се ситно сече или уситњава у млинцу за месо.- За зимску бербу најбоље је користити плодове јесењих сорти или касна лета, али само ако су већ потпуно сазрели. Ако се узимају слатке јабуке, онда шећера треба мање стављати.
- Веома се препоручује да не узимате труло воће за прављење пире кромпира, док остале треба да исечете.
- Јабуке из продавнице морају се огулити, јер се пре продаје често премазују воском.
- За пријатнију врсту пире јабуке, након што се је нареже, можете их попрскати лимуновим соком да не потамне.
Под условом брања јабука за зиму, потребно их је одложити у стерилисане посуде и херметички развити металним поклопцима, претходно стерилизованим у кипућој води. Ако следите препоруке искусних домаћица, све ће испасти укусно и нежно.
Набавка Сисси
Јединствено пире јабуке са кондензованим млеком за зиму ће ценити и деца и одрасли. Уосталом, здрава је и веома укусна. Овај сјајни десерт савршен је за чај и као надјев за палачинке или колаче. Веома је нежан и лаган те има низак садржај калорија.
Да бисте направили „Сисси“ код куће, требаће вам три килограма јабука, лименка кондензованог млека, чаша воде и пола чаше шећера. Јабуке могу бити било које врсте, чак и меке или згужване, али нису дозвољене труле.
Корак по корак рецепт за сос од јабука са кондензованим млеком изгледа овако :
Воће се пере, љушти, сунцокретово семе и оштећује. Целулоза се сече на ситне комаде.- Затим се комбинују са чашом воде у тави са дебелим зидовима, на средњој топлоти, доводе до кључања и пирјају под поклопцем око пола сата, док не омекшају. Ако су суве, онда да бисте избегли изгоревање воде, можете сипати више.
- Када се кришке потпуно омекшају, додаје им се шећер, све се меша и пирја око 15 минута под поклопцем, уз стално мешање да се плодови не залепе за дно.
- Након тога маса се просијава миксером или гурачем за кромпир, али у другом случају неће бити што уједначеније.
- У добијену масу се сипа кондензовано млеко и све меша.
- Све заједно прокухали, а потом кухали још неколико минута, тако да се пире кромпир добро загрејао на ватри.
Масх се може сматрати спремним. Остаје само да је ставите у банке како би се могла дуго чувати. Прво , стакленке морате стерилисати на погодан начин (на пример, у микроталасној или врелој води). Такође треба прокухати и поклопити око пет минута.
Радни комад се ставља у тегле, затим се херметички затварају стерилисаним поклопцима, преокрећу и охладе, након чега се препоручује њихово пребацивање у хладно место за чување.
Ако нема подрума или подрума, можете га чувати у фрижидеру, ако за то постоји место.
Рецепт за домаће кондензовано млеко
Постоји још једна опција како да направите јабуке са кондензованим млеком за зиму. Рецепт ће ценити они који не верују производима у продавници и радије раде све сами. У њему се кондензовано млеко конзервира млеком и шећером, али укус се неће разликовати од каше припремљене на њему. А ако се такав пире кромпир уситни у готовом облику са мешалицом са малом количином путера, онда се може користити као крема за колаче и друго кућно печење.
За овај производ узима се 3 килограма шећера и 3 литре млека, као и чаша соде са 4 килограма јабуке.
Као и у претходном случају, јабуке су огуљене, из њих се уклања језгра, а саме се режу на кришке. Након тога спојиће се са содом и инсистирати неколико сати. Сода у готовом пиреју неће се осетити, али помоћи ће омекшавању јабука да се касније лакше туку.
Након старења, кришке јабуке темељно се оперу под текућом водом. Потом се стављају у лончић у који се сипа млеко и додаје се шећер. Треба их кухати два сата на малој ватри. На крају се маса уситњава блендером или протрља кроз сито, затим се поново стави на шпорет, доведе до кључања и куха око десетак минута.
Готов пире кромпир сипајте у стерилисане тегле, ваљајте поклопцима, преокрените и охладите. Тада се може оставити за дугорочно складиштење.
Кување у мултикукалу
Јабучни умак са кондензованим млеком можете да кувате у спорој шпорету. Када нема времена да стално будете за штедњаком, онда је то прихватљивија опција за њену припрему.
Међу састојцима :
- 4 килограма јабука различитих сорти;
- две конзерве кондензованог млека;
- једна чаша воде.
Стакленке за печење пире кромпира такође се могу стерилизирати у спорим шпоретом. Прво их треба опрати, ставити у посуду и сипати воду, а затим затворити капке. Сама шоља се пуни водом до максималне вредности. Поклопац се затвара, а начин парења поставља се на 40 минута. На крају програма банке се суше и стављају у страну.
Воће се љушти и дроби, а исече на мале комаде. Стављају се у посуду, додаје се чаша воде и кува се у режиму гашења 40 минута. Препоручује се мешање неколико пута.
Када се програм заврши, јабуке туците мешалицом, а затим их вратите натраг, додајте кондензовано млеко и крчкајте још 10 минута.
У готовом облику пире кромпир се сипа у банке и ваља, као у претходним рецептима.
Јабучни умак за децу и не само за зиму може се затворити не само са кондензованим млеком, већ и једноставно са шећером или другим воћем - сувим шљиве, бундевом, крушкама. Али ову опцију ће уважити слатки зуб, јер кондензовано млеко ће пире додати јединствени укус, као и деца која не воле јабуке у свом чистом облику.