Произвођачи ракије једногласно изјављују да ово није само алкохолно пиће, већ и уметничко дело. Заправо, то је сложен процес који захтева вештину.
Нажалост, није свако у стању да цени ниво пића. Понекад се сви напори који се троше на производњу смањују у одводу због чињенице да се коњак конзумира у погрешној атмосфери и да се не једе правилно. Ако га правилно разумете, можете разумети да је компетентно испијање коњака ствар која захтева праксу и издржљивост.
Класична правила употребе
Можда је једно од главних правила које треба запамтити то да они не пију коњак пре оброка и не током, већ само након оброка.
Ово јако алкохолно пиће класификовано је као дигестиф, то јест у категорију која промовише апсорпцију већ узете хране. Не препоручује се мешање са другим алкохолом .
Лепо је пипати уста после уста, седећи у столици крај камина. Наравно, немају сви столицу и камин, али барем бисте требали напустити собу у којој се одржава гозба и пребацити на софу, пригушити свјетлост у соби. Надаље, потребно је одржати почаст традицијама и слиједити неколико једноставних, али софистицираних правила:
- Држите чашу с пићем у руци неко време, загревајући је. Топлина руку донекле ће убрзати кретање молекула, што ће заузврат довести до откривања ароме. Потпуна гамут откриће се тек након следећег корака, али већ у овој фази можете да цените пријатан слаткаст мирис.
- Затим направите неколико полукружних покрета дланом тако да пиће буде равномерно распоређено по зидовима чаше. Држећи га у руци, можете гледати како течност постепено тече доле. Сазрелији напитак је гушће конзистенције; у складу с тим, знатно ће се спорије исушити.
- Мирис доброг коњака, као и добрих парфема, открива се постепено, таласом. Први од ових таласа може се ухватити тако што му стави чашу на лице. Осјетит ће се лагана цвјетна арома са нотама ванилије. Други талас се осети ако је чаша близу усана. Овде је потребно инхалирати истовремено са устима и носом да би се максимизирала активација рецептора.
- Време је да пробамо. Први гутљај требао би бити мали да би се наљутили окусни пупољци и загрејали. Други и следећи гркљан такође би требало да буду умерени.
Неки стручњаци препоручују разређивање напитка капљицом воде да би се у потпуности открила ароматична својства. Разблажити или не, лична је ствар за свакога, али вреди покушати барем једном.
У иностранству постоји прелепо правило три Ц (коњак, кафа, цигарета). Јасно је зашто таква композиција ствара јединствени осећај: савршено открива укус сваке од три компоненте. Опет, свеже млевена бразилска кафа и кубанска цигара нису потребни. Можете попити кафу која је код куће и пушити обичну цигарету. То неће открити све укусе, али атмосфера ће бити имитирана прилично тачно.
Шта је ракија за ужину
Ако прескочите употребу овог пића кроз филтер стварности, постаће јасно да нешто са чим пију коњак и грију коцку далеко је од етикета.
Чешће се ово племенито пиће користи током искрених разговора са пријатељима или конференција. Овдје не говоримо о било каквом откривању укуса и концентрације, али ипак, неки су производи погодни за ужину мало боље од осталих :
- Једноставно воће. Одлично брзо предјело за коњак, које можете припремити за неколико минута - нарезане јабуке, крушке и марелице. Чињеница је да се узгајају у истим пределима са коњачким грожђем и много боље одговарају његовом укусном распону од, на пример, манга.
- Ораси и тврди сиреви. Од свега што се пије ракија, предјело ових производа чини се најнеобичнијим, међутим, на столима аристократа појављује се прилично често. Идеално су комбиноване једна с другом и биће добар додатак не само коњаку, већ и вискију.
- Тамна чоколада Треба да се послужује ако се уз коњак понуди и шоља кафе. Овде ће се постићи склад не због комбинације укуса, већ захваљујући дубоком укусу који се открива постепено.
Лимун заслужује посебно напомену. Ово није нешто за правилно јести ракију. Упркос уобичајеној пракси, љута кисела храна није погодна за грицкање племенитих алкохолних пића. Лимун блокира дио окусних пупољака, спречавајући да се осети половина укуса. Треба га ставити на сто само ако је коњак веома јефтин и не баш укусан.
Свакодневне опције за ужину
Пракса употребе коњака као обичног пића за столом је распрострањена. Нема ништа лоше у томе, коњак је, поред осталих предности, прилично опуштајући и у стању је да створи саму атмосферу свечане гозбе. Добро је знати како загристи коњак на етикету дугог оброка, како не бисте погрешно рачунали.
Печено месо или морски плодови. Свињетина или дагње са мало масти добро се апсорбују у организам и не оптерећују јетру. Уз то, њихов укус се добро комбинује са последичним окусом коњака. Али од масног меса или јела, обилно преливених сосом, вреди се суздржати.- За десерт, гости би требали понудити сладолед (може га чак и помешати са врхњем) или пецива на бази кафе. На пример, тирамису или сацхер. Биће заиста укусно.
- Од свега што се може опрати, професионалци разликују сокове од јабуке, грожђа и поморанџе. Од вруће, јаке кафе или црног чаја је погодна. Али боље је одбити било коју мешавину коњака и коле коју многи воле у било којој пропорцији, као и газирана пића уопште. Према ономе што кажу љекари, јако погађа јетру.
Када пијете алкохол, морате запамтити: било који алкохол је добар ако га пијете умјерено и не мијешате се са другим алкохолним пићима. Не злоупотребљавајте га, претварајући племенити напитак у јефтино средство за опијеност.