Да бисте уживали у пикантном укусу сока од шипак, није неопходно да га идете у продавницу. Природан и здрав производ лако је направити код куће. Штавише, пиће направљено независно увек је укусније од купљеног. Стручњаци кажу да ће редовна употреба овог воћа и прерађених производа од њега помоћи не само побољшању организма, већ и одржавању његове добре форме.

Начини да се добије сок

Идеална опција да направите сок од шипак код куће је специјална пресвлака за сок од цитруса или ручна преша за воће и бобице, али чињеница је да они нису увек доступни на фарми, а не знају сви другачије како исциједити сок од шипак.

Постоји неколико свестраних и доказаних начина да се сок из грашевине исциједи без соковника. Један од њих је следећи:

  • Оперите воће и огулите. Руке подијелите воће на неколико дијелова. Извадите сва зрнца, одвојите их од филма и ставите у засебну посуду.
  • Припремите газу, савијајући је неколико пута, како би изгледао као врећа.
  • Сјеменке шипка у малим порцијама сипајте у кесу газе и, чврсто га стиснувши у рукама, исциједите сок у спремник за то припремљен.
  • Ставите посуду са соком на 2 сата у фрижидер. Због талога који ће истопити на дно кроз неколико сати, сок ће постати прозиран.
  • Две мале гранате чине чашу течности.

Пре прешања, сви филмови и преграде морају бити пажљиво уклоњени из шипаре. Иначе, због танина који се налази у њима, сок ће стећи укус горчине.

Друга метода се користи на Кавказу и њен принцип је следећи:

  • Чисто воће се поставља на пулт и почиње да се ваља дланом по површини, постепено повећавајући силу притиска док шипак не постане мекан. Од великог значаја је овде интензитет притиска.
  • Пажљиво направите рупу кроз коре плода и добијену течност сипајте у чашу.
  • Очистите у фрижидеру.

Не препоручује се пити сок од шипак неразређен. Има висок садржај киселина, што може утицати на здравље желуца и зубне цаклине. 50 мл воде треба додати 200 мл чистог лука.

Зимски рецепти

Од шипак можете направити широк избор конзервираних намирница за зиму. Све ће бити укусне, здраве и једноставне за припрему .

Џемови и слаткиши

Врло је тешко описати укус џема од јагоде речима, јер су рубинасте житарице у густом сирупу нешто задивљујуће. Припрема се са костима, које у потпуности не ометају храну.

Биће потребно 4 зреле шибе, чаша сока припремљеног на било који начин и 350 грама шећера.

Огулите плодове са коже, филмова и преграда и оставите их у посуди. Сипајте свеже исцеђен сок у лончић, додајте шећер и ставите на малу ватру. Чим се сируп почне згушњавати и потамнити, мора се уклонити са шпорета. Сјеменке шипак ставите у врућу слатку течност, лагано измешајте, поклопите и оставите на сат времена. Затим поново ставите на тиху ватру и кувајте 15 минута, непрестано мешајући. Сипајте у тегле и обмотајте ћебе 12 сати.

Лако је направити пастилу од воћа. Сипајте литар сока од шипака у шерпу, напуните га чашом шећера и кувајте док се не згусне. Исправан сируп се не сме ширити и може се користити као самостални производ.

Сипати густу и вискозну врућу масу у танком слоју (не више од 0, 5 цм) на лим за печење намазан биљним уљем и ставити у рерну. Пастила се треба сушити на температури од 50 степени током 8 сати. Требао би испасти танак и еластичан тако да се може савити у цев.

Постоји такво оријентално јело - гесериер . Оно се разликује од марсхмаллов-а по томе што у производњу сирупа додајте сецкане орашасте плодове, сезам или маково семе које се могу комбиновати.

Гранатно пиће

Нема ништа лакше од прављења обичног компота од воћа. На литру воде узима се 1 велико воће и чаша шећера.

У шерпу сипајте воду и додајте шећер. Након кључања додати огуљене семенке шипак и кувати 5 минута. Поклопите и пустите да вари. Ако се компот кухао за зиму током бербе, тада се мора одмах сипати у стерилисане лименке и чешати.

Постоји стари начин прављења компота од шипака од јабука и меда . За њега ће вам требати:

  • 3 л воде;
  • 3 зреле нара.
  • 2 средње јабуке;
  • 100 г меда;
  • лимунов сок и салату.

У тепсију ставите огуљене и нарезане јабуке, зрну кору, исцијеђени сок од лимуна. Сипајте у воду и кухајте на лаганој ватри 10 минута.

За то време помешајте семенке шипак са медом и пажљиво пребаците у кипућу компоту. Укључите и искључите шпорет. Поклопите и оставите да вари пола сата.

Правила складиштења воћа

Да би „краљевско воће“ могло да „преживи“ што је дуже могуће, морате знати како правилно складиштити шипак код куће. За складиштење се бирају крупни плодови са сувом матираном кожом без оштећења и трулежи. Треба их чувати на хладном месту при температури од 0 до 10 степени. То може бити подрум или фрижидер.

Да се ​​плодови не би покварили од међусобног контакта, замотавају се у празан папир. Гранате се не могу паковати у пластичне кесе и вреће.

Категорија: