Дуње је воће које може бити опасно по организам, због чега се готово никада не једе сирово. Компот од дуње има необичан укус који одушевљава и најзахтевније гурмане.

Плод садржи много здравих витамина који се чувају и након термичке обраде. Компот помаже у јачању имунитета у сезони прехладе и грипе.

Користи и штете воћа

У стара времена дуња се користила као лек. Садржи много корисних витамина и минерала који су телу потребни. Гвожђе које је део плода савршено подиже хемоглобин и спречава је анемију. Плодови се користе за обољење гастроинтестиналног тракта.

Током трудноће плод помаже у суочавању са едемом због свог диуретичког својства. Потиче губитак тежине и дијететски је производ.

Научници су доказали да воће спречава стварање ћелија рака. Пиће од дуње помаже у лечењу прехладе и има антиеметичко дејство у случају тровања.

Воће снижава холестерол и смањује вероватноћу настанка срчаних болести. За особе са дијабетесом, лекари препоручују да се дуња укључи у свакодневну исхрану. Поред тога, дуња има адстригентна својства, а ако се затвори из исхране, мора се искључити. Воће се такође не користи за плеурису, а још увек постоји мишљење да дуња штети гласницама.

Опције кухања од компота

Рецепти за дуње су разноврсни. Да би готово јело било укусно, плодови морају бити зрели, али не презрели. Од воћа се може направити компот, џем или само кисело воће.

Рецепти имају различите брзине и сложености кувања. Када кувате радне дијелове, морате се придржавати основних правила:

  • не пробављајте комадиће воћа;
  • Не употребљавајте воће оштећено и не сечите их;
  • увек уклањајте кости у језгри дуња.

Једноставан рецепт без стерилизације

Компот од дуње за зиму је једноставан и брз. Стерилизација лименки није обавезна, то је оно што рецепт чини најпопуларнијим међу младим домаћицама. Такође воће не треба кухати. Основни састојци:

  • дуња - 500 грама;
  • шећер - 400 грама;
  • вода.

Огулите воће, темељно оперите, извадите семенке и уситните. Распоредите комаде у стаклене тегле и сипајте текућу воду брзином 50/50. Поклопите и ставите на хладно место 8-12 сати. Након времена, у шерпу сипајте воду, на исто место ставите шећер и ставите на јаку ватру.

Након кључања сируп улијте у тегле и затворите поклопце. Након хлађења однесите у подрум или неко друго хладно место.

Компот треба инфузирати, препоручује се употреба не раније од 30 дана.

Компот од јабука без шећера

Најукуснији рецепт за компот од дуње добива се додавањем јабука. По жељи јабуке можете заменити другим воћем. Бобице се такође добро уклапају у састав. Домаћи компот биће укусан у готово било којој комбинацији производа . За кување морате узети:

  • дуња - 5 комада;
  • јабуке (остало воће или бобице) - 300 грама;
  • вода - 2 литра;
  • цимет - 5 грама;
  • лимунска или лимунска киселина (по укусу).

Оперите плодове, извадите семенке и исеците на кришке. Комадите у лончић и кувајте на јакој ватри 7-10 минута. Након времена додајте сецкани лимун и цимет. Кухајте радни комад још 5 минута, сипајте у стерилисане тегле и затегните поклопце.

Конзервирано воћно воће не садржи шећер, али може се засладити непосредно прије употребе.

Сок од дуње

Сок се врло лако прави од дуња. Рецепт садржи само два састојка - зрело воће и шећер. Да бисте добили сок, најлакше је користити шпорет за сокове, али ако га нема, можете користити стандардну методу. Начин кухања:

  1. Скините кору с плода и уклоните језгру.
  2. Изрежите на средње комаде, поспите их шећером и оставите 4 сата.
  3. Након истека времена, помешајте, поклопите поклопцем и уклоните да се греје 5 дана.
  4. Комаде стисните газом.
  5. Добијени сок се флашира. Чувати у фрижидеру.

Сок направљен код куће требало би чувати дуже од месец дана. Да бисте продужили рок трајања, морате га сипати у стерилисане тегле и ваљати га чистим поклопцима.

Окупљање воћа за зиму

Маринирање воћа је врло једноставно, а деца воле ову посластицу. Корисна својства плода су сачувана, осим тога кисела дуња повећава имунитет. Састојци за кување:

  • дуња - 1 кг;
  • вода
  • јабуково сирће - 5 грама;
  • гранулирани шећер - 150 грама;
  • клинчић и цимет по укусу.

Огулите семенке и исеците на мале кришке. Ставите кришке воћа у кипућу воду, додајте шећер и кувајте 5 минута. Распоредите кришке у стерилисаним посудама.

У воду у којој се кухала дуња додајте прстохват зачина и сирћета. Сипајте маринаду у лименке, затворите поклопце. Чување треба да стоји на топлом месту 15 сати, након чега се мора извадити на хладном.

Прављење месног соса

Воћни сос има пикантан укус. Одлична је за месо, рибу, могу зачинити и друга јела. За припрему соса потребно вам је:

  • дуња - 5 комада;
  • мед - 60 грама;
  • со - 30 грама;
  • зачини - факултативно.

Извадите семенке из плода, премажите га текућом водом и нарежите на кришке. Сушите комаде у микроталасној пећници 3 минута (можете користити рерну, али требаће више времена, око 10 минута). Сушено воће треба добро пробушити чачкалицом. Помијешајте све састојке и изгњечите их блендером (можете да користите и млин за месо). Ставите у чисту посуду. Чувајте сос у фрижидеру највише месец дана. Да бисте продужили рок трајања соса, можете га замрзнути. Замрзавање се чува не дуже од 6 месеци.

Дуње је јединствено воће, њен састав је богат витаминима и минералима. Очување воћа помоћи ће у очувању тих корисних материја што је дуже могуће.

Категорија:

Цоокери