Просо је веома користан, и што је најважније, природни производ. Од њега можете кухати разна јела која ће се свидети и одраслима и деци. А да би били не само укусни, већ и корисни, требали бисте знати како кухати и колико кухати просо. Ова правила су прилично једноставна, али истовремено веома важна. И морају се посматрати.
Корисна својства просо
Није лако купити просо у продавници, али ипак је важно одабрати добар и квалитетан производ. Пошто ће и укус самог јела зависити од његовог квалитета. У продаји можете наћи полирано просо у три различите верзије, и то:
Црусхед . Њено је препознавање прилично једноставно. Пошто зрна нису цела, већ су сецкана. Каша од ње није вискозна, већ вискозна. Ово зрно се вари веома брзо.- Парно цело . Ово зрно је претходно паковано пре паковања. Боја му је јарко жута. Такође се припрема прилично брзо.
- Цијело није парено . Ова врста зрна није била подвргнута никаквој претходној обради и само је огуљена. Обично се ово зрно куха дуже, али у њему се налазе много кориснија својства него у две претходне верзије. Ово зрно има бледо жуту боју.
По изгледу житарице се могу брзо разликовати, што је опција проса. Произвођачи обично наводе такве информације на паковању свог производа.
Ако се просо правилно кува, у њему ће се сачувати готово сва корисна својства. А њих није мало.
Састав ове житарице укључује огромну количину витамина, минерала и других корисних елемената. На пример, садржи пуно флуора и силицијума. Због тога је користан људима који имају проблема са костима или зубима. Има висок садржај витамина Б6 и ПП. И такође пуно калијума. А често се прописује особама са срчаним проблемима.
У прососу постоји тако важна компонента као што је фосфор. И практично се не руши током кувања. Али овде такође треба да знате како кувати просо како би задржало што више корисних својстава.
Успут, многе људе занима такво питање као што је правилно написати просо или просо. У ствари, нема ништа компликовано. Пошто су то две потпуно различите речи и различитог значења. Просо је житарица која се добија од просоја, а просо је кувано ухо кукуруза.
Припрема житарица
Пре него што припремите просо, и даље морате правилно припремити саму житарицу. Ако у њему има ситних отпадака или пахуљица, онда их је потребно уклонити. Затим се житарица опере неколико пута топлом водом. Хладна вода овде није погодна јер неће опрати честице масти које јој само дају горчину.
Ако је крупица горак након кувања, то значи да није добро опран. Постоји још један начин припреме просо. Да бисте то учинили, морате да га напуните водом и оставите да кључа један минут. Тада вода мора бити исушена. Тада можете одабрати било који рецепт са овом мрвицом.
Класичан рецепт
Житарице можете кувати у води и млеку. Ако требате да кувате немасну кашу, онда је за то боље користити обичну воду. Такво јело ће бити дијетално и може се користити као прилог.
За децу је, наравно, најбоље кувати просо од каше у млеку. Пошто испада не само укусно, већ и храњиво.
Да бисте припремили класични рецепт, потребно је да попијете једну чашу житарица и три чаше воде (млека). Просо је најбоље кухати у дубокој лонцу јер у готовом облику има готово половину. Житарице прелијте водом (млеком) и прокухајте. У кашу можете ставити путер и мало соли.
Колико времена за кување просо зависи од његове врсте. Ако се згњечи или пари, каша ће се кувати врло кратко, 20-25 минута. Ово просо брзо кључа. Ако се не куха на пари, тада ће требати 35-40 минута да се скува.
Ако желите да направите прхку житарицу након кувања, тада бисте требали мало променити однос пропорција у рецепту. И узмите једну чашу житарица две чаше воде (млека). Све остале радње остају непромењене.
Многи воле да додају шећер каши како би био укуснији и слађи. Ово је најбоље не радити током кувања. А кашу можете засладити у тањиру пре јела.
Лако је кухати просо лако и лако ако га купујете у готовим порционим кесама. Овде се више не морате придржавати строгих правила водом и испирати је. Треба само да ставите готову кесу у кипућу воду. Такође, захваљујући овој погодној опцији, неће бити проблема с тим колико кухати просо. Пошто произвођачи обично наводе ове податке на паковању.
Мултицоокинг
Укусно и брзо можете скувати кашу од просоја у шпорету. Да бисте то учинили, не требате га стално стајати и мешати, већ једноставно правилно напуните све компоненте и причекајте да буде спреман.
За кување каше најбоље је узимати целе парне житарице. Ако је на води, тада ће за једну чашу житарице требати литар воде. За укус, каши можете додати мали комад путера и прстохват соли. Треба да га кувате у режиму "каша". Ако у мултицоокер-у нема такве функције, тада бисте требали одабрати режим "Кување" или "Гашење".
Ако је каша на млеку, пре него што ставите све компоненте потребно је да добро намастите густин маслацем. Ово се ради тако да млеко не цури током кувања. За овај рецепт узимају се две чаше млека и једна чаша воде за једну чашу житарица.
Следећи производи се одлично комбинују са просојном кашом:
- бундева
- риба
- печурке;
- кобасице;
- суве шљиве
- јабуке.
Често се користе за припрему разних јела од просеног меса.
У спором шпорету, свака каша се кува мало дуже, али испада да је врло укусна и хранљива. Такође је важно знати колико кухати просо у лаганој шпорет како би се задржало што више корисних материја и било потпуно спремно. Оптимално време кувања ове каше је 45 минута. Након тога мораће да стоји још 10 минута под затвореним поклопцем. За то време, она ће достићи потпуно.