Много крставог поврћа користи људском телу. Карфиол, црвени, бриселски клице, репа, ротквица, као и броколи, заслужују посебну пажњу. Користи и штете поврћа требају бити познате свима који често кухају јела на бази ове врсте купуса. Постоји много рецепата и корисних препорука за његову употребу.

Општи опис и састав

Брокула или шпарога је једногодишња биљка. Ова врста је добијена хибридизацијом две потпуно различите сорте купуса.

Најповољнија клима за раст су Сједињене Државе.

Броколи се дели на три врсте :

  1. Класично
  2. Црвени купус.
  3. Стебло.

Током жетве, пупољци купуса требају бити мале и зелене боје. Појава жутости сугерира да је култура неприкладна за јело. Презрео је и нагомилао је огромну количину штетних материја.

Ова врста је веома богата разним витаминима, али дуготрајним складиштењем губи највише, посебно витамин Ц. Броколи је благо разних витамина и минерала. Они укључују :

  1. Витамин А.
  2. Витамин Б.
  3. Витамини Ц, Е, К, Б6, Б5, Б2, Б1, Б9, ПП.
  4. Гвожђе
  5. Калијум
  6. Калцијум
  7. Протеин
  8. Једињења аминокиселина.
  9. Кератин.
  10. Влакна
  11. Фитоторицидност.
  12. Синигрин.
  13. Фосфор
  14. Магнезијум
  15. Натријум.

Захваљујући свим овим састојцима, брокула је одличан начин за борбу против рака .

Предности за тело

Броколи је заслужено назван корисном културом. У стању је да се врло брзо бори против чира, да активно зацељује ране и спречава њихово ширење.

Захваљујући свом витаминском комплексу, он уклања вишак једињења соли и токсине из тела, елиминирајући једињења шљаке. Побољшава раст косе, нормализује рад срчаних мишића, што значајно смањује срчани удар и мождани удар. Савршено подржава и надокнађује водену равнотежу у телу, што у потпуности елиминише ризик од дехидрације.

Током периода болести и узимања антибиотика, овај производ је незаобилазан део исхране, јер уклања све непотребне елементе у траговима из крви, прочишћавајући крв од опасних лековитих једињења.

Даје изврстан утицај на стање коже, подмлађује их и даје сјај и еластичност.

Уз дијету, он је најважнија компонента, јер поспјешује разградњу тјелесне масти и нормализује пробавни тракт. Бори се од констипације, обнављајући цревну микрофлору.

Овај производ је веома користан за особе које пате од зачепљених вена, може да обнови зидове крвних судова и разбије штетне елементе у траговима који се накупљају у крви, и поред дугог времена.

Деца и одрасли који имају дијабетес требало би да једу броколи три пута дневно. Ово помаже уклонити вишак шећера у крви и повећава производњу инзулина у крви.

Брокула није ни на који начин инфериорна у односу на обнављање нервног система, а истовремено активно ублажава умор, љутњу и иритацију.

У борби против глиста користи се и овај производ, садржи елементе у траговима који су корисни за људско тело, али штетни за живот паразитских облика. Нарочито је ова метода хелминтаната одлична за децу.

Ако је поврће замрзнуто, тада то више неће бити корисно за тело. Због тога стручњаци препоручују да свежи броколи буде свеж.

Штети броколи

Као и свака друга врста купуса, броколи такође може нашкодити организму. Нарочито су опасни декоције са куханим броколијем. Садрже много опасних материја које могу изазвати тровање и повраћање, а телесна температура ће такође порасти.

Не можете користити шпароге које су биле изложене високим температурама. Као резултат таквих третмана, сви корисни витамини испаравају, док штетни витамини остају и могу да нанесу огромну штету организму.

Постоји мала група људи која је потпуно контраиндицирана у овом купусу . То су људи који имају:

  1. Проблеми са дигестивним трактом.
  2. Панкреас.
  3. Ако се у стомаку јако повећава равнотежа киселине - базе.
  4. Ако постоји алергијска реакција на једну или више компоненти које чине купус.

Многи покушавају пржити броколи у тави са пуно уља. Ова врста кувања строго је забрањена. Користећи такво јело можете нанијети непоправљиву штету јетри.

Након операција, посебно на стомаку, током исхране и опоравка, вредно је потпуно искључити шпароге из исхране.

Броколи током трудноће

Сви лекари и научници једногласно су одговорили „да“ на ово питање! У периоду дојења детета женском телу је потребан константан садржај фолне киселине, што је такође корисно за ову врсту купуса.

Брокула је у стању да засити тело протеином, побољшавајући тако полагање и развој органа будуће бебе .

Штавише, побољшава, јача и заситива имунитет жене, чинећи тело отпорнијим на неповољне факторе.

Сирова употреба

Током три године научници су проучавали хемијски састав брокуле и њен утицај на организам када се узимају сирови.

Откривено је да купус има корисне компоненте које су способне да се боре против малигних тумора, што се доказује одличном борбом против карцинома.

Након јела, многи елементи у траговима се не разграђују. Спајајући се међусобно, они стварају нову компоненту која делује и на људски имуни систем и на централни нервни систем.

Сирово поврће се активно бори :

  1. Са карциномом стомака.
  2. Рак плућа.
  3. Бубрега.
  4. Производи антибактеријски ефекат.
  5. Производи имуностимулирајући ефекат на тело.

Значајке узгоја

За бољи усев потребне су вам правилно узгајане саднице. Приликом куповине семенки треба обратити пажњу на њихову величину. Најплодније семе је велико. Стога би малене требало одмах искључити, чак и не надајући се да могу бити корисни у садњи.

Саднице је потребно посадити у саксије два месеца пре пресађивања у башту. Ово време ће бити потребно да би се купус ојачао. Броколи нужно захтева неутрално тло .

Бушотине за садњу треба вршити на удаљености од 2 до 5 метара, а дубина би требало да буде 1, 5 метара. Земља треба бити влажна, након завршетка трансплантације семена потребно је збијати земљу.

Мјесечно требате гнојити купус, за то је довољно обично ђубриво или стајњак.

У веома врућем времену, броколе треба залијевати док се крију од јаке сунчеве светлости. Сазревање купуса одређује се густоћом његове главе. Ако се гране добро прилежу једна другој, онда је вредно пажљиво сећи стабљику у основи.

Важност за децу

Брокула је врло здрава намирница за децу.

Пре свега, хипоалергенски је производ обогаћен влакнима. Када се користи у младој доби, то даје добар подстицај правилном развоју црева и желуца, потпуно ублажава затвор и нормализује праву столицу.

Свакодневном употребом дете прима витамински комплекс за имунитет, ризик од недостатка витамина се у потпуности елиминише .

У периоду када је беба болесна, веома је важно давати му купус од брокуле, то помаже побољшању благостања детета и брзом опоравку.

Многе мајке су суочене са чињеницом да њихови вољени ситници одбијају месо. У овом случају, не брините, брокула је у потпуности способна да замени месо.

Купус је задовољавајући производ, као резултат тога нема преједања. Хелицобацтер је одличан против бактерија.

У случајевима када деца имају генетску предиспозицију за рак, свакодневна употреба брокуле тај ризик своди на минимум.

Предности за дијабетичаре

Брокула је важна намирница у исхрани људи који имају висок шећер у крви. Сулфорафан, који се налази у купусу, помаже у снижавању нивоа глукозе.

Када користите такав производ , ниво глукозе се смањује за 10% . Уочљивије и ефикасније опада код људи склоних гојазности.

Откривши сва корисна својства купуса, људи су почели да производе екстракте на бази брокуле.

Неки рецепти

Постоји много различитих рецепата у кувању, који укључују ово поврће, било сирово или прерађено. Међутим, пре него што почнете да кувате ово или оно јело, морате да се упознате не само са корисним својствима брокуле, већ и са контраиндикацијама.

Са тврдим сиром. Ако се у рецепту користи поврће уместо путер, тада јело може бити укључено у мени исхране. За тако невероватно и хранљиво јело требат ће вам :

  • Броколи купус.
  • Млеко
  • Јаја.
  • Тврди сир.
  • Маслац (биљно).
  • Со
  • Зачини.

Броколи темељито оперите под текућом водом. Пржите у тави, без додавања уља, највише две минуте.

Промјешајте пржене броколи да се охлади. У међувремену нарибајте тврди сир на мале кришке. Припремите специјалну посуду за печење.

У посебној посуди умутите јаја са шлагом, постепено додавајући млеко. Затим посолите и попаприте по укусу.

Охлађени броколи ставимо у калуп, добијену смесу одозго посипамо и посипамо сиром.

Загрејати рерну на 200 степени и подесити јело 10 - 15 минута. Јело је спремно.

За дијетску храну

За људе који тешко пазе на своју тежину, одлично је кухати пирјани броколи.

Такво јело не само да испуњава организам корисним материјама, већ помаже и брзом разградњи телесних масти испод коже тела. Може се користити и топло и хладно.

Састав јела укључује броколи, маслиново уље, бели лук, бибер, со.

Најприје морате испрати броколи и оставити да се мало осуши. У међувремену, исеците бели лук.

Нежно исеците броколи на једнаке кришке. Исецкајте бели лук.

У шерпу додати маслиново уље, загрејати до кључања, додати бели лук, со и бибер.

Затим додајте купус и све пржите један минут. Затим прелијте једну шољу воде и крчкајте око 10 минута.

Током кувања ниједан корисни минерал у траговима неће нестати. Једна порција таквог јела може заситити читав дан.

Таблете против екстракта купуса

Научивши сва корисна својства купуса, научници су почели активно да производе таблете на бази брокуле.

Такве се пилуле користе за побољшање исхране човека, повећање имунолошког система, повећање отпорности тела на разне вирусне болести, у случају кршења правилног метаболизма у организму.

Постоје и контраиндикације за употребу . На првом месту је трудноћа и период дојења, а потом и нетолеранција на поједине компоненте лека.

Ове таблете су додаци исхрани и зато их можете купити без рецепта лекара, пошто нису облик лечења, већ активни додатак исхрани.

Љубитељи поврћа требали би знати шта броколи користи и штети. Упркос корисности овог производа и његових лековитих својстава, вреди узети у обзир да поврће може бити штетно за здравље. Стога, пре него што одаберете јело које укључује броколи, требало би да се упознате са контраиндикацијама.

Категорија:

Здравље