Алергије на храну могу се појавити у било којем добу. У породицама у којима је барем један од родитеља алергичан, деца су у ризику. Деца пате од алергијских реакција чешће него одрасли, због структурних карактеристика дигестивног тракта и метаболизма. Пажња према исхрани и контрола реакције тела на храну избегавају алергијске реакције.
Три групе хране
Стручњаци кажу да сваки други производ може бити потенцијално алерген. Све зависи од одређеног организма: тон, генетика, опште стање. Према степену учесталости појаве алергијских реакција, разликују се три главне групе хране: слабо алергене, средње алергене и високо алергене.
Прва група алергена из хране, чија се листа може видети у разноврсној литератури: кефир, ферментирано печено млеко, просо, кукуруз, јабука, трешња, коприва, суве шљиве, лубеница, першун, свињетина, кунић, пуреће месо.
Средње-алергени производи укључују следеће: скут, маслац, сир, хељда, пиринач, соја, грашак, речна риба, пилетина, кромпир, црвене јабуке, брескве, бундева, трешње, шипак.
Високо алергени: кравље млеко, раж, кикирики, морска риба, кавијар, јастози, јастози, ракови, пилећа јаја, парадајз, паприка, диња, банана, лимун, мандарине, малине, јагоде, киви, персиммонс, чоколада, какао, мед. Листа алергена за сваку особу је индивидуална.
Вештачки адитиви, боје, конзерванси, ароме које се налазе у димљеном месу, конзервираној храни, умацима и десертима доприносе нетолеранцији код људи. Отуда честа манифестација алергија на мајонез.
Дечије алергије
Постоји разлика између тока ове болести код детета и одрасле особе. Алергије код деце су болне, са великим штетним ефектима на организам. Главни алергени код деце су следећи:
- Кравље млеко. Алергија на лактозу - шећер који се природно налази у млечним производима - последица је генетске предиспозиције.
- Кикирики - изазива тешку алергијску реакцију, која може резултирати смрћу.
Морски плодови су један од популарних алергена који изазива тешке реакције организма.
Непосредна медицинска помоћ помоћи ће у ублажавању симптома и ослобађању проблема. Поред тога, лекар ће креирати индивидуалну исхрану засновану на познавању алергених производа које тело не апсорбује.
Узроци алергијске реакције
Већина производа може изазвати алергијске реакције, али не код свих људи. Распоредите главне групе узрока који изазивају алергије:
- Најчешћи узрок је генетска предиспозиција. Ако су мајка или отац имали интолеранцију на храну, вероватно ће се пренети на децу.
- За време феталног развоја, ако мајка не следи дијету, фетус може произвести антитела, што заузврат изазивају алергијске реакције на производе.
- Неадекватни период дојења.
- Кршење цревне микрофлоре, као и патологија слузокожног слоја, доводе до нежељеног ослобађања одређених супстанци у крв.
Константни стресови, ослабљено тело, тешка вирусна обољења.
Постоји алергија која се развија као реакција организма на сличне супстанце у различитим производима. На пример, кикирики изазива негативну реакцију на остале махунарке. Овај облик алергије на храну је умрежен.
Сулфит, адитив који се налази у намирницама и омогућава им да дуже остану боју, може да изазове тешке нападе астме или чак алергијски шок.
Како се манифестује нетолеранција
Неправилна исхрана, лоша исхрана могу тело довести до реакције на алерген. Одговор може бити непосредан - у тешким случајевима - чак и из мириса алергена. Понекад се реакција појави тек након неколико сати. Први симптоми укључују свраб, отицање, црвенило коже. Касније се појављују болови у трбуху, мучнина, пролив.
Одложена алергијска реакција често се манифестује у облику осипа на кожи, уртикарије, екцема. Анафилактички шок је опасан за алергије.
Како се односити према алергијама свако је посао, неко затвара очи, неко је, напротив, претерано опрезан. Ако се обратите стручњаку, можете сазнати на које врсте производа су алергични. Ако следите исхрану и препоруке лекара, можете избећи озбиљне последице и живети пуним животом.