Сви знају за невероватна корисна својства црвеног лука, његову способност да ојача имуни систем и побољшава варење. О њеној штетности зна се врло мало. Уобичајено га је користити у сировом облику, јер је укус црвеног лука много пријатнији и слађији од лука. Поред тога, нема специфичне оштре ароме. Да бисте схватили са чиме се комбинира ово поврће, морате да схватите по чему се црвени лук разликује од обичног лука.

Корисни састав и могуће контраиндикације

Да бисте схватили која је штета или корист црвеног лука, морате пажљиво проучити његов састав и калоријски садржај.

Поврће садржи:

  • Б витамини;
  • витамин Ц и Е;
  • магнезијум
  • калцијум
  • бакар
  • калијум;
  • сумпор.

Калорични садржај је 42 кцал на 100 грама производа.

Производ је засићен флавоноидима, алицинима и кверцетинама .

Поврће има црвену боју због садржаја антоцијанина и антиоксиданата у свом саставу. Управо ове супстанце помажу организму да се одупре у борби против инфекција. Узгред, има пуно имена, црвени лук се може назвати плавим, па чак и љубичастим. У ствари, ово је једно и исто, разлике су само у сортама.

Производ се користи за превенцију дијабетеса и малигних тумора. Сви знају да антиоксиданти успоравају процес старења у телу и имају благотворан утицај на нервни систем.

На последњем месту у саставу љубичастог поврћа је кверцетин, који смањује алергијске манифестације, ублажава отицање и грчеве, а такође смањује и ризик од онкологије.

Сумпор који је део поврћа такође је непроцењив за људско тело. Благотворно делује на стање ноктију и косе, уклања токсине. Такође, због сумпорних једињења у крви се снижава ниво холестерола и масти, што резултира побољшањем рада срца и крвних судова.

Важно је знати да се готово све корисне супстанце налазе у горњим слојевима поврћа, па га требате огулити врло пажљиво, не сечући већ једноставно уклонити горњи део коже. Једење лука препоручује се особама које желе смршавити, јер добро сагорева масти. Такође, једноставно је неопходан за недостатак витамина због великог садржаја витамина Ц.

Штетна поврћа

Као и сваки производ, и лук има своје контраиндикације. Не треба га користити за такве болести као што су:

  • болести бубрега и јетре;
  • убод;
  • било каквих проблема са пробавним трактом;
  • алергије.

Уз мало опреза, астматичари, труднице и људи са хипертензијом требају конзумирати поврће. Такође га не смете јести на празан стомак. Дневна доза за одраслу особу је 100 грама.

Могу ли да користим током трудноће

Труднице могу јести и бијеле и лила или плаве сорте поврћа, али мјера је овдје битна. Дневно не можете појести више од 50 грама производа, јер киселине и есенцијална уља могу надражити гастроинтестинални тракт и изазвати жгаравицу, мучнину и надимање. То се тиче било које врсте лука, укључујући и црвени.

Будућа мајка може додати поврће у салату, као и месна јела. Ово нарочито важи зими. Аскорбинска киселина помоћи ће жени да лакше поднесе сезону прехладе и респираторних инфекција.

Такође, корист љубичастог лука за труднице је што садржи фолну киселину, која је неопходна за формирање плода. Ако трудница има проблема са прекомерним стварањем гасова, тада јој се не препоручује употреба производа у сировом облику. Такође, са неким здравственим проблемима, не би требало да га једете како не бисте изазвали погоршање. То се посебно односи на гастроинтестиналне болести.

Комбинација са другим производима

У кувању је омиљени црвени или љубичасти лук, користи се на исти начин као и лук. Иако због чињенице да је укуснији и сочнији од свог пара, радије га једу сирово.

Одлично се слаже са салатом, као и самосталним производом. Савршено открива укус у другим јелима, дајући им арому и сочност. Пирјани лук на роштиљу је невероватно укусно јело.

Неке домаћице се питају може ли се црвени лук пржити. Не може се само пржити, већ и пирјати. Да бисмо сачували корисне материје у производу, наравно, боље је усредсредити се на употребу свежег поврћа, јер ће током термичке обраде неке од драгоцених материја и даље бити изгубљене.

Али вреди рећи да је то печено или печено поврће у рерни које може снизити шећер у крви и повољно утицати на функционисање панкреаса.

Успут, црвени лук се такође може кисели, након чега се може користити у салатама или чак додати у роштиљ. Схвативши предности и штете љубичастог лука, можете извући праве закључке и конзумирати тако вредан производ у умерености и задовољству, истовремено јачајући тело. Коју опцију да одаберете производ је свима.

Категорија:

Здравље