Готово у свакој прилици постоји традиција подизања здравица и пића у одређену прилику. Међутим, алкохол је драго задовољство, па многи људи теже уштеде на њему и купе нешто јефтиније.
Постоји огромна група алкохола као хемијских једињења. За пиће се сматра само етанол (диметил или етил алкохол), чија је формула Ц2Х5ОХ. Мање је отровна, па се користи у пићима. Дешава се да се у јефтиним алкохолним пићима - на пример, вотки или коњаку - уместо етила употребљава метил (дрво), који је изузетно токсичан чак и у најмањим концентрацијама.
Опште карактеристике алкохола
Да би се спречило тровање, важно је знати како разликовати метилни и етилни алкохол. Вреди разумети која је разлика међу њима на хемијском нивоу.
Алкохоли су класа хемијских једињења која се односе на органске материје. Једна или више ОХ група су присутне у њиховом молекули. Такође имају разлику у броју ЦХ3 група. Дакле, формула:
- Метил-ЦХ3-ОХ;
- Етил - ЦХ3-ЦХ2-ОХ;
- Пропил - ЦХ3-ЦХ2-ЦХ2-ОХ и тако даље.
Сви представници ове класе су течности од прозирне до масне. Што више ОХ група има већу растворљивост у води. Запаљив. Пламенови су различитих боја, јер је температура сагоревања различита.
Да бисте знали како одредити метилни алкохол у алкохолу, важно је разумети још једну важну тачку: можете разликовати алкохоле ако у производу постоји само једна врста супстанце. За разликовање и одвајање смеше потребни су хемијски стаклени производи, реагенси и лабораторијски услови.
Методе за одређивање метанола
Дефиниција метанола предложио је Георге Фиодоровицх Ланг. Постоји неколико начина провере етилног алкохола или метилног алкохола:
- Коришћење кромпира;
- Формалдехидна метода;
- Коришћење јода;
- Коришћење соде бикарбоне;
- Коришћење калијум перманганата;
- По боји пламена.
Провера крумпира
За експеримент морате узети сирови гомољ кромпира. Да бисте одредили опцију, довољно је узети једну малу кришку. Течност за тестирање треба сипати у шољу или тањир, а тамо треба бацити комад кромпира. Након два до три сата проверите: ако је алкохол метилни, онда ће кромпир добити ружичаст тон. Етилни алкохол се неће променити. Записник методе - потребан је добар вид, јер промене могу бити незнатне. Али, захваљујући овој методи, метанол се може одредити ако се налази у мешавини (тзв. Протоалкохол или месечина). Истина, интензитет боје биће много слабији.
Реакција са бакром
Да бисте проверили, требат ће вам бакрена жица и извор ватре. Пре експеримента, жицу се мора очистити ножем или брусном папиром, јер ће се на површини створити оксидни филм који спречава реакцију. Очишћено подручје загрејте и одмах потопите у тестну течност. Оштар непријатни мирис појавиће се у реакцији са метанолом, слично као средство за уклањање лака за нокте. У етанолу ће мирис бити слабији и подсећати на јабуку. Што је већи комад жице, опипљивији ће бити мирис и, тачније, искуство.
Јод тест
Мала количина јода (капи 5-10, у зависности од количине испитиване течности) треба да се укапа у алкохол. Ако је метанол, јод ће се потпуно растопити и променити боју. У реакцији са етанолом, настаће жути талог у облику пахуљица на дну резервоара.
Реакција са содом бикарбоном
Искуство је готово исто као и са јодом. Када се сода дода метанолу, он се потпуно раствара. Етилни алкохол потпуно не раствара сода, па раствор постаје замућен.
Реакција са калијум перманганатом
Калијум перманганат је доступан у апотекама. Ако ову супстанцу додате метанолу, гас ће се активно ослобађати, као приликом отварања флаше лимунаде. Не постоји еволуција гаса са етанолом, тако да неће бити таквог ефекта.
Боја пламена
Концентровани алкохол је лако запаљива течност са високом температуром пламена. За анализу вреди узети малу количину течности, не више од чајне кашике, и сипати у широки тањир. Осветлите површину шибице (не користите упаљач). Метанол гори зеленкастим пламеном, а етанол гори плавим пламеном.
Ова метода има још један недостатак - на овај начин се могу одредити само концентроване течности. Водени раствори у концентрацији испод 75% практично не изгарају и не сагоријевају жутим нијансом, јер вода снижава температуру пламена. Дефиниција постаје немогућа.
Корисни савети
За било коју методу, мала количина алкохола мора бити избачена из већине течности, јер се након експеримента може појавити смеша реакционих производа у раствору, што чини цео раствор неприкладним за конзумацију.
Ако постоји сумња да је вино техничко, тада не би требало да искушавате ни ову течност. Престаните са пићем или попијте друго пиће. Једна кашичица је довољна да се добије потпуно слепило за живот. Висока концентрација резултира смрћу. У 100% случајева тровања дрвеним алкохолом особа или добија инвалидитет и озбиљно оштећење мозга, или умире, и немогуће га је спасити.