За нормално функционисање, телу је потребно много различитих хранљивих материја. Да бисте то учинили, важно је осигурати избалансирану исхрану, која треба да укључује разноврсну храну. Калијум је од великог значаја за рад свих система људског тела. Али садржај калијума у ​​производима може бити различит. Стога морате знати гдје је то представљено у великим количинама и покушати их користити сваки дан.

Главне функције

Калијум има важну улогу у људском телу . Захваљујући њему, обезбеђује се контракција мишића и преносе се нервни импулси. Узбудљивост нервног система, као и степен мишићне контракције, у великој мери зависе од садржаја ове материје у организму.

Многи мишићи и ћелије нервног система имају посебан канал кроз који се ова компонента креће унутар ћелије. Понекад се креће слободно, али често је његово кретање блокирано или га у телу једноставно није довољно. У таквим случајевима, постоји озбиљна претња нормалном функционисању мишића и нервног система.

Ова супстанца учествује у складиштењу угљених хидрата које мишићи користе као главни извор енергије. Ако у организму постоји недостатак ове компоненте, тада неће бити могућности да се направи такво складиште.

Калијум је такође од великог значаја за обезбеђивање стабилне равнотеже електролита и киселине у бази. Захваљујући њему елиминише се губитак калцијума. Ово је посебно важно ако је особа на дијети или ако у његовој исхрани превлада велика количина соли.

Стопа потрошње

У одрасле особе која нема здравствених проблема, тело садржи 250 г калијума. Да би се континуирано одржавао овај ниво, неопходно је у исхрану укључити намирнице са високим садржајем калијума. Дневна стопа коју препоручују стручњаци треба да буде следећа:

  • за децу - 650-700 мг;
  • за одрасле - 1800-2200 мг;
  • за труднице - 3500 мг;
  • за спортисте, као и за људе који стално морају да издрже тешке физичке напоре - до 4500 мг.

Одређени скуп фактора утиче на потребе људског тела у калијуму:

  • место пребивалишта;
  • телесна тежина
  • физичка активност;
  • опште физичко стање.

Када се особа активно зноји, узима диуретике или има дуже дијареје, повраћа, тада се стопа конзумације ове супстанце значајно повећава.

Листа производа

Није тако тешко обезбедити телу ову супстанцу у довољним количинама. Ова минерална компонента представљена је у многим производима који су доступни у било којим супермаркетима.

Већина људи ни не зна која храна садржи калијум, мада их многи користе свакодневно. Да бисте избегли недостатак ове материје, морате да се упознате са рекордним производима о садржају ове супстанце и покушате да их користите што је чешће могуће.

Извори калијума биљног порекла

Калијум је присутан у различитим количинама у различитим поврћем и воћу, као и житарицама. Највише се налази у марелицама, бананама, авокаду. Такође се може наћи у значајној концентрацији у бресквама, кромпиру и свињетинама, као и у бриселској клице. Богате су парадајзом, белим луком и шпинатом. Ако говоримо о житарицама које садрже ову минералну компоненту у високој концентрацији, можемо уочити хељдину и овсену кашу. У великим количинама ова супстанца је присутна и у сушеном воћу. Много тога се налази у боровима и орасима, бадемима и љешњацима.

Укључујући биљну храну са високим садржајем калијума у ​​вашој исхрани, потребно је да се придржавате одређених препорука током њихове употребе, тако да организам апсорбује ову супстанцу у максималној количини:

  • бирајући поврће и воће, потребно је давати предност свјежој, с еластичном кожом, без оштећења;
  • поврће узгајано у њиховом приградском подручју најбоље је чувати на сувом месту, које треба бити довољно хладно;
  • ако се поврће и воће користе за припрему разних јела, где је неопходан услов термичка обрада, најбоље је да их прокухате или испечете да бисте очували овај елемент. Ако се производи дуго натапају или кувају у води, онда калијум улази у њу;
  • исеците и очистите храну непосредно пре оброка;
  • већина биљних производа калијума садржи током зрења. Због тога зими уместо воћа можете користити сухе марелице, грожђице и суве шљиве;
  • током припреме житарица не треба јако да се кува;
  • Орашасти плодови морају бити купљени у бељеном облику, јер се продуженим излагањем ваздуху у њима накупљају штетне материје.

Животињски производи

Упоредо са поврћем, постоје многи животињски производи који одушевљавају велику концентрацију калијума. Ту се убрајају млеко, кефир са високим удјелом масти и скута. Овај елемент можете пронаћи и у павлаци, сиру, јетри и различитим врстама рибе. Производи који садрже велике количине калијума укључују и јаја.

Да би производи животињског порекла задржали максимум корисних супстанци, потребно је да их приликом припреме и складиштења поштујете:

  • месо и друга имена животињског порекла припадају групи покварљивих, па за кухање требате одабрати само свеже производе и јести их што је пре могуће и не оклевати са термичком обрадом;
  • месо, јетра или риба могу се купити за будућу употребу и замрзнути за кратко време. Морају се одмах опрати, а затим поделити на порције које се могу појести у једном потезу. Сваки комад треба умотати у фолију или се као амбалажа може користити пластична фолија. Препоручује се чување смрзнутог меса на температури од -12 до -24 степена;
  • ако се за складиштење месних производа или рибе користи фрижидер, а не замрзивач, сви производи треба да се ставе у пластичну или стаклену посуду и покрију поклопцем. У таквим условима храну треба чувати на температури од 0 до -3 степена. У овом режиму месо и риба се могу чувати највише два дана;
  • ако није могуће ставити месо у складиште у фрижидер, може се оставити на хладном месту и чувати до 2 дана. Претходно, да се не би покварило, треба је подмазати лимунском киселином или сирћетом. Алтернативно, месо можете сипати јогуртом или кефиром.

Вишак микрохрањивих састојака

Хиперкалемија је болест код које је вишак овог елемента у траговима присутан у телу. То је изузетно ретко, али ипак вреди обратити пажњу на сигнале које тело даје и одржавање равнотеже минерала и витамина у њему. Али за то, прво морате да схватите која храна има калијум. Хиперкалемија се може утврдити на основу следећих симптома:

  • прекомерна узнемиреност нервног система;
  • појава пропуста у раду срца;
  • ослабљена функција бубрега. Појава дисфункције овог органа доводи до повећане диурезе, као и до појаве болних сензација у мишићима.

Присуство високих концентрација калијума у ​​организму је опасно јер током времена може изазвати недостатак калцијума. Не покушавајте самостално дијагностицирати ово стање. Ако се открију симптоми хиперкалијемије, најбоље је консултовати лекара који ће обавити преглед, а ако се дијагноза потврди, он ће вам прописати лечење. Ова болест се може открити тек након крвних претрага и дијагнозе функција унутрашњих органа. Да би се тачно утврдило да ли је настала патологија хиперкалемија или нека друга болест, само описи симптома пацијента нису довољни.

Срећом, да бисте се решили ове болести не захтевају озбиљне трошкове. Може се излечити у прилично кратком времену. Главна мера за нормализацију садржаја калијума у ​​телу је поштовање одређене исхране. Да бисте смањили концентрацију калијума, потребно је преиспитати исхрану и одбити употребу хране која садржи овај елемент у траговима у великим количинама. Употреба лекова за отклањање хиперкалемије је изузетно ретка.

Понекад се та болест може јавити због употребе лекова који садрже калијум, који су били прописани у периоду телесне несташице. У таквим случајевима, решење проблема може бити престанак узимања прописаних средстава. Али пре него што то учините, требало би да се обратите медицинској установи ради консултација са лекаром.

Мањак неке супстанце у телу

Неки људи се морају носити са ситуацијом када у организму постоји недостатак калијума. Као резултат тога, метаболизам и равнотежа воде и соли могу бити поремећени. У овом случају, тело почиње брзо да губи течност, особа појачава знојење и чешће уринира да уринира. Последица тога је појава поремећаја у раду срца и крвних судова.

Недостатак овог елемента негативно утиче на крвни притисак. Поред тога, на слузници се могу створити чиреви и ерозије. Код деце са недостатком калијума раст успорава, процес формирања костију приметно се погоршава. Главни симптоми који указују на недостатак калијума у ​​организму су:

  • сува кожа, на којој се микропукотине лако појављују;
  • танка коса која је склона кртости;
  • дуго раздобље зарастања које су се догодиле на кожи;
  • мучнина и повраћање
  • учестало мокрење;
  • појава главобоље и болова у мишићима;
  • грчеви у телећим мишићима;
  • стални умор и поспаност.

Да бисте надокнадили резерве калијума у ​​организму, потребно је прегледати своју исхрану и обогатити је производима који је садрже у високој концентрацији. У озбиљним случајевима недостатка микрохрањивих састојака лекари прописују употребу посебних лекова који могу да елиминишу његов недостатак.

Како калијум не узрокује здравствене проблеме, неопходно је да исхрана буде уравнотежена и садржи разноврсну храну. У овом случају, особа ће примати разне витамине, укључујући калијум, и неће бити недостатка или прекомерне понуде. У том случају ће тело нормално функционисати, здравље ће му се успоставити и нема разлога да посетите лекара.

Категорија:

Здравље